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一方、 長崎県の島原や沖縄本島中部、宮古島には、「納豆みそ」という名の保存食があります 。 大豆や昆布などが入っている大麦のもろみ漬け、もろみ味噌のようなものです。本当の納豆が入っているわけではないですが、大豆が入っているため納豆の名がついています。長崎・島原地方では「納豆」と呼び 金山寺・しょうゆの実など呼び方は違いますが、 ごはんにのせて食べるもろみみそです。 納豆菌は入っていません。 昔は保存食として食べられていました。 大豆・裸麦・昆布・生姜が入って甘辛いです。 食べ方はご飯の上にのせてキュウリや豆腐に有限会社島原みそ醸造元 / 島原納豆みそ 500g 長崎県島原市大手原町甲 09 合計数量: 0 商品金額: 0円
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島原で「納豆」 というと「 島原納豆みそ 」のことで「 もろみ納豆 」とも呼ばれています。 大豆・麦味噌に昆布が合えてある もので「 水あめ ・ 食塩 ・ 醤油 ・ 酒精 」などで味付けがされており甘辛い味がします。 ・島原納豆みそ ・もろみ納豆 「 島原納豆みそ ・ もろみ納豆 」ともに 『島原納豆味噌』 母の手作り。麹から作ったみたいです。。 白いご飯が進むやつ。 笑顔で『初めて作ってみた~。(* ´ ` *)』と 勧めてくる可愛い母。 納豆と言ってもねばねばなわけでもないが、、 食べすぎて食が進まないときや朝ご飯にはぴったり。。 いくつになっても食に対する探究喜代屋 37 容量 400g 長崎・島原地方では「納豆」と呼び 金山寺・しょうゆの実など呼び方は違いますが、 ごはんにのせて食べるもろみみそです。 納豆菌は入っていません。 昔は保存食として食べられていました。 大豆・裸麦・昆布・生姜が入って
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